Healthy Chili con Carne
Serves: 4 people
calories: 525 kcal
Preparation time: 25 min.
Ingredients:
1x Mild olive oil
Lean ground beef +/- 300 gr
4x Mexican bean spice
2 medium size onions
1 red pepper
kidney beans canned 800 gr
1 organic Diced tomatoes canned
Cilantro 15 g
200 gr cream cheese light
1 lime
Preparation:
1. heat the pan using olive oil and mix the ground beef with the mexican spice for 5 minutes.
2. Add the cut onions and cut red pepper and cook for 5 more minutes (set the stove to medium high)
3. Ad the Kidney beans and the diced tomatoes and cook on low fire for 5 minutes.
4. Ad pepper if you would like.
5. Cut the cilantro in thin bits and mix with cream cheese and pepper.
6. Slice the lime in even slices.
7. Serve the chili con carne with the cilantro spread and lime
Pairing tip: Pair with brown rice.
Recipe by: Lekker van Albert Heijn: www.ah.nl/allerhande
Gezonde Chili con Carne
Hoofdgerecht
4 personen
525 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten (op basis van 4 personen)
1 el milde olijfolie
300 g mager rundergehakt
4 el Mexicaanse bonenkruiden
2 middelgrote uien
1 rode paprika
800 g kidneybonen in blik
800 g biologische tomatenblokjes in blik
15 g verse koriander
200 g zuivelspread light
1 limoen
Bereiden
1. Verhit de olie in de hapjespan en bak het gehakt met de Mexicaanse bonenkruiden en peper in 5 min. rul. Snipper ondertussen de uien. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Voeg de ui en paprika toe en bak nog 5 min. op middelhoog vuur.
2. Doe ondertussen de bonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de bonen en tomatenblokjes toe aan het gehakt. Breng aan de kook en laat 5 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper.
3. Snijd de koriander fijn en meng de helft met de zuivelspread en peper. Snijd de limoen in parten. Serveer de chili con carne met de korianderspread en limoenparten. Bestrooi met de rest van de koriander.
Combinatie tip: Lekker met zilvervliesrijst of in een volkoren wrap
Recept origineel van: Lekker van Albert Heijn: www.ah.nl/allerhande